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Notation en ligne : qu’en pensent les professionnels de la restauration ?
Nous sommes allés à la rencontre de deux professionnels travaillant dans le domaine de la restauration afin de les interroger sur les impacts des systèmes de notation sur leur commerce et de l’avis qu’ils y portent.
Nous remercions Maxime Mallet des Terrasses de l’Erdre et Thierry Deslandes de l’Atrium pour le temps qu’ils ont bien voulu nous consacrer.
Entretien: Introduction
Entretien: Écouter
CITATIONS
« C’est trop facile de mettre des avis négatifs, sans trop de justification ou parfois des fausses justifications »
« J’ai vu ma femme pleurer pour un avis négatif »
« Les avis peuvent détruire un commerce »
« Cela devient une drogue »
« Un restaurant c’est une équipe, vous n’avez pas des bons avis s’il y a un maillon dans l’entreprise qui est vraiment à revoir »
Entretien: Citations
Entretien: Fichiers
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